Gastronomie -

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HEBERGEMENT



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Actualités

Vignette autoroutière suisse en vente à l'office de tourisme

Vignette autoroutière suisse 2020 en vente à partir du 3/12/2019 à l'Office de Tourisme.

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Lancement des illuminations de Noël

Lancement des illuminations place de l'Office de Tourisme, mercredi 4 décembre de 14h à 18h30

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Village de Noël

Village de Noël du 13 au 15 décembre, place du Globe.

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Spectacle de feu

Vendredi 13 décembre à 18h, sur la place du Globe.

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Passeport Gourmand

Éditions Haute-Savoie et Genève en vente à l'Office de Tourisme.

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La gastronomie à Divonne-les-Bains

A Divonne-les-Bains les bonnes tables ne manquent pas. Les Chefs de cuisine regorgent d’imagination et de talent pour le plus grand bonheur de nos papilles !

Les gourmands et les gourmets se retrouvent à Divonne-les-Bains à l’heure du déjeuner ou du dîner. A 20 minutes de Genève, Divonne-les-Bains peut s’enorgueillir d’héberger deux chocolatiers talentueux. Le Comptoir du Chocolat et Sébastien Brocard Chocolatier. Sébastien Brocard est médaille d’or au championnat de France du dessert. A Divonne-les-Bains, il a travaillé une ancienne spécialité divonnaise qui tombait en désuétude : les beignets de Divonne. Il a modernisé la recette et l'on peut dorénavant acheter à la pâtisserie-chocolaterie Brocard, 31 rue des Bains, de savoureux petits cubes, crémeux et dorés : les beignets de Divonne, façon Sébastien Brocard. Le champion a aussi inventé une spécialité qui lui est propre, un amour de petit finger au parfum subtil, le Petit Divin.

Christian Dumont a créé des chocolats haut de gamme qu'il fabrique dans son atelier et vend directement dans le salon de thé attenant à l'atelier. Il utilise pour sa production uniquement des cacaos sélectionnés : graines de cacao grillées à l'ancienne en cuve de cuivre. Il utilise exclusivement du beurre de cacao, refusant absolument les huiles végétales. Rappelons que la législation autorise 5% d'huile végétale dans les chocolats "100% beurre de cacao"...

Ses créations (entre autres) :

  • les Palets d'or (ganache à 65% de cacao) ;
  • Garam Massala (ganache aux épices indiennes) ;
  • Ganache aux 5 épices ;
  • Pondichéry ;
  • Praliné gingembre et noix de coco ainsi que des ganaches avec différents thés.

Christian Dumont poursuit depuis des années une recherche visant à harmoniser subtilement les chocolats avec les thés. Il intègre des thés dans ses chocolats ; il vend des thés sélectionnés ; il conseille ses clients sur le thé à déguster avec telle ou telle de ses créations.

Le Comptoir du Chocolat est un amour de petit salon de thé. Christian Dumont a concentré dans un petit espace la quintessence de "l'esprit chocolat". Chocolats, thés, décoration, tasses de porcelaine, théières, accueil... tout y est raffiné et délicieux, avec un parfum d'orient, et cela, en plein centre de Divonne-les-Bains.

 

 

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